#paiglòria

Mira el vídeo

EL GUANYADOR

(8ª EDICIÓ EL PLAT FAVORIT)

Després de setmanes de votació, milers de vots i el vot d’un jurat professional,
l’entrepà favorit dels catalans és:
BIQUINI

Felicitats, Joan Gurguí, de La Bikineria
per defensar fins la victòria el Plat Favorit d’aquesta 8a edició.

Gràcies també a tots els participants i col·laboradors (Estrella Damm i Casa Sendra) per haver defensat fins al final el vostre entrepà favorit. Ens veiem l’any vinent amb nous plats, nous participants i moltes més novetats!
Visca el Plat Favorit dels catalans!

Biquini

Joan Gurguí

886
Fa tant de temps que estudia les possibilitats infinites del bikini a la Bikineria, que en Joan Gurguí només podia defensar el clàssic fet amb pa de motlle, pernil i formatge.

Ronda nº3

Aquests són els entrepans que no van poder passar a la següent ronda

Frankfurt

Lluís Aguado i Jose Amoros

375
El Frankurt és gairebé una icona tan nostrada com el capipota. Encara que molts dubten de la seva qualitat, al Flaco confirmen que pot ser un producte de luxe i de km0.

Serranito

Oriol Ribot

227
Quantes passions desperta el pernil del bo! Bé ho sap la família Ribot que tenen cansaladeria i una entrepaneria gourmet al mercat de Tarragona.

Hamburguesa

Toni Romero

995
Quant de joc donen les hamburgueses! Amb ceba, amb formatge, amb beicon… Toni Romero, que les ha elevat des del Bart a la categoria d’art, aposta sens dubte per elles!

Ronda nº2

Aquests són els entrepans que no van poder passar a la següent ronda

Truita

Carmen Sánchez Ramos

269
Els de La Porca són especialistes en hamburgueses gourmet, però, ai, quan van al bar del poble no poden evitar demanar truita, del que sigui.
281
Ningú com la Bodega Montferry per defensar un dels entrepans més senzills, deliciosos i versàtils. El secret? Utilitzar embotit del bo.

Ronda nº1

Aquests són els entrepans que no van poder passar a la següent ronda

Llom amb formatge

Francesco Calculli i Lorenzo Vuoturni

208
Voleu saber per què els reis dels panini de Barcelona han triat aquest entrepà? Ben senzill, si la carn de porc és de qualitat, l’èxit està assegurat!

Pollastre arrebossat

Edu Catalán i Guille Cruz

126
Els del Sandwich Club, que són en tota mena d’entrepans gourmet, ens volen tocar la fibra sensible. Recordeu aquells entrepans que preparava la mama amb tot l’amor quan anàvem d’excursió? Inoblidables!

El “fals” vegetal

Jordi Bernús

254
No t’han dit mai que ets més fals que un entrepà vegetal? Quatre fulles d’enciam, dos talls de tomàquet… i ou dur, tonyina o pollastre a punta pala. El Jordi, l’ànima mater d’aquest local de Sants especialitzat en entrepans a la graella, té clar que és cavall guanyador.

Escalivada

Guillermo Reyes

125
L’entrepà per a tots els públics: tant fa content els que segueixen una dieta plant based, com, amb unes olives, anxoves i tonyina. Per cert, aquesta darrera opció és la preferida de l’equip del Culkin, una divertida entrepaneria gourmet.

“Pepito” de vedella

Héctor Montoya

134
Està tan arrelat a la nostra cultura popular que l’equip del Porkys no ha dubtat en triar-lo com a emblema i és que, a més, n’ofereixen una versió gourmet amb pebrot escalivat.

Botifarra

Iñaki López de Viñaspre

184
En un lloc destacat de la nostra memòria gastro, al Sagàs saben que aquest entrepà pot arribar a l’excel·lència amb producte de qualitat i proximitat, el puntal d’aquest establiment del Born.

Vota el teu entrepà favorit!

Aquest any el Plat Favorit dels Catalans busca el millor entrepà de Catalunya. Avui podem assaborir una gran varietat d’entrepans, els de tota la vida, els d’inspiració forana i, fins i tot, amb tocs d’autor.

Entre els “eterns”, els que mai desapareixeran de les cartes d’arreu del país, quin és el teu favorit?

Edu Catalán i Guille Cruz

Sandwich Club Barcelona

Entrepà: Pollastre arrebossat

Oriol Ribot

A queixalades

Entrepà: Serranito

Guillermo Reyes

Culkin

Entrepà: Escalivada

Jordi Bernús

Sants es crema

Entrepà: El “fals” vegetal

Carmen Sánchez Ramos

La Porca

Entrepà: Truita

Francesco Calculli i Lorenzo Vuoturni

Walló

Entrepà: Llom amb formatge

Marc Miñarro

Bodega Montferry

Entrepà: Entrepà de llonganissa

Toni Romero

Bart Gastronomic Burger

Entrepà: Hamburguesa

Iñaki López de Viñaspre

Sagás Pagesos i cuiners

Entrepà: Botifarra

Héctor Montoya

Porkys

Entrepà: “Pepito” de vedella

Lluís Aguado i Jose Amoros

El Flaco

Entrepà: Frankfurt

Joan Gurguí

La Bikineria

Entrepà: Biquini