#PlatsEstrella
Mira el vídeo
Mira el vídeo
Vota el teu plat estrella
Ronda nº 1
A la primera fase del concurs pots votar tots els plats estrella de la cuina Catalana que t’agradin entre els 15 candidats. Si t’agraden tots quinze, pots votar-los tots! Això sí, només pots emetre un vot per a cadascun dels plats cada dues hores.
El 21 d’octubre, els 12 plats més votats passaran a la següent fase. Vota tants plats estrella de la cuina catalana com vulguis i decideix quins passen a la següent ronda. Vota’ls!
Arròs a la cassola
Xefs: Hermanos Torres i Gessamí Caramés
Restaurants: Hostal Ses Negres i Algadir del Delta
142
Arròs cuit a foc lent. Amb carn, amb verdures i, de vegades, amb peix i marisc, en una cassola de fang que en potencia el sabor.
2580
Amb mongetes saltejades, és un plat senzill però contundent. No us oblideu d’acompanyar-la amb allioli.
123
Cuit al forn amb all, julivert i pebre vermell, sovint acompanyat de mongetes. Una recepta Intensa i aromàtica.
156
Una mescla de col i patata aixafada amb rostes amb cansalada, originària de la Cerdanya.
136
A la brasa, servits amb una salsa que té personalitat pròpia i representants d’una tradició que reuneix famílies i amics en calçotades arreu del país.
178
Pa de pagès sucat amb tomàquet madur, oli d’oliva i sal. Un plat simple, però essencial a qualsevol àpat.
Pollastre rostit
Xefs: Fina Puigdevall i Martina Puigvert
Restaurants: Ca l’Ignasi i Les Voltes de Sant Sebastià
121
Un clàssic dels diumenges i els dies festiu, cuit al forn amb un toc de vi ranci.
112
Verdures (albergínia, pebrot, ceba…) cuites al forn, a la brasa o directament a la flama, i amanides amb oli. Ideals com a entrant o acompanyament.
154
Una combinació de mar i muntanya on les mandonguilles de carn s’uneixen a la sípia en un guisat ple de sabor.
170
Vedella guisada amb bolets i una salsa rica i saborosa. Un plat de festa, delicat i saborós.
198
El plat d’hivern per excel·lència, amb brou, verdures, carn i galets. Sovint es menja en dues parts: la sopa d’una banda i la carn d’olla de l’altra.
178
Cuinats al forn en un recipient característic de llauna, amb sal, pebre i herbes. Els podeu acompanyar amb allioli o salsa amb un toc picant.
534
Farcits de carn rostida i coberts amb beixamel, són els protagonistes de molts àpats i, es clar, del dinar de Sant Esteve.
208
L’amanida freda de bacallà dessalat, tomàquet, ceba i olives, refrescant i molt mediterrània.
142
El guisat mariner per excel·lència, amb peix fresc, patates i una picada que li dona profunditat.
